• Ingredientes:
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• • 1 xícara (chá) de arroz
• • 3 colheres (sopa) de café solúvel
• • 1 lata (395 g) de leite condensado
• • 2 xícaras (chá) de leite
• • 1 xícara (chá) de amêndoas inteiras
• • 1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja
• • 1 pedaço pequeno de canela em rama

Modo de preparo:

Lave o arroz, escorra e coloque-o numa tigela refratária, com capacidade para 3 litros. Junte a canela, as raspas de laranja e 2 xícaras (chá) de água. Tampe a tigela com uma tampa própria para microondas. Leve ao forno de microondas, na potência alta, por 12 minutos, ou até o arroz  ficar al dente. Enquanto isso, coloque as amêndoas no processador e pulse rapidamente até obter uma farofa grossa. Retire a tigela do microondas e misture o leite, o leite condensado, o café e as amêndoas (reserve 3 colheres de sopa). Volte ao forno, na potência alta, por 17 minutos, ou até obter uma mistura cremosa e o arroz  ficar bem macio. Durante o cozimento, mexa por 3 vezes. Retire do forno e coloque o arroz-doce numa compoteira ou em taças individuais. Polvilhe as amêndoas reservadas e sirva quente ou gelado. Tempo de preparo: 40minutos. Rendimento: 10 porções

Fonte: Revista Água Na Boca